Courge jack be Little et oeuf cocotte

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette spéciale speciale courge et automne ! J’ai découvert les petites courges Jack be Little cette année à la halle de Gradignan ou je vais acheter mes fruits et légumes. La recette peut être adapter selon vos envies, vos intolérance ou besoin calorique.

Ingrédients

  • 2 courge Jack be Little
  • 20 g lardons fumés (faible en matière grasse)
  • 2 œufs
  • 3 càs de yaourt de soja (ou crémé épaisse)
  • sel, poivre, muscade, curcuma
  • un peu de gruyère rappé pour le dessus
  • tomate séchés

Instructions

  • Couper un chapeau sur le haut des courges puis creuser l’intérieur à l’aide d’une cuillère à soupe pour sortir les graines. (vous pouvez les faire passer avant au micro onde une minute pour que ce soit plus simple
  • Faire dorer les lardons dans une poêle puis les répartir dans les courges.
  • mélanger dans un verre ou un petit bol les 3 cuillères de yaourt de soja, sel, poivre un peu de curcuma et de muscade et des tomates séchées coupées en petit morceaux (attention pas trop de sel à cause des lardons) . Déposer le mélange sur les lardons.
  • Casser un œuf dans chaque courge (petit œuf ) ou penser à bien creuser au début. Et un peu de gruyère rappé
  • Placer les courges dans un plat allant au four. Remplir le plat d’eau chaude puis enfourner à 180°C pendant 15/20 minutes.

Voilà à table ! Hésitez pas à partager la recette, aimer et commenter l’article et la publi insta et à m’identifier dessus si vous la reproduisez

mon insta et facebook : mamzelfanny

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